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I prodotti di pasta occupano una quota importante nel mercato alimentare e, tra le varie variabili che influenzano il comportamento del consumatore, la conoscenza e la disponibilità del prodotto sono i due aspetti più importanti che hanno un forte effetto sulla popolarità e sulla vendita dei prodotti di pasta.

Ricco di vitamine essenziali e antiossidanti, il mais dolce ha catturato l'attenzione dei consumatori attenti alla salute che cercano opzioni nutrienti. Allo stesso tempo, secondo Bayer, azienda leader nel settore delle biotecnologie, l'industria agricola ha subito notevoli progressi tecnologici nei metodi di coltivazione e lavorazione, che hanno portato a una migliore produttività agricola e a maggiori rese dei raccolti.