BJZX pubblica un'animazione 3D che illustra la lavorazione dei gamberetti IQF

BJZX rilasciato un Animazione 3D della sua innovativa linea di lavorazione dei gamberetti IQF

Con particolare attenzione alla lavorazione dei gamberetti,BJZX ha rilasciato un'animazione 3D dei suoi gamberetti IQF Linea di lavorazione che descrive in dettaglio le caratteristiche della tecnologia che consentono di ottenere gamberetti IQF di qualità utilizzando risorse minime in termini di manodopera, energia e consumo di acqua. La rappresentazione grafica e dettagliata di ciascuna parte dell'attrezzatura mostra come lavorano insieme per ottenere un processo fluido.

Il video 3D della linea di lavorazione dei gamberetti IQF presenta un ribaltabile di contenitori e un bunker per mangime umido, un nastro di alimentazione per il controllo del flusso,BJZX Fornello, refrigeratore e congelatore IQF, che migliora la comprensione della linea e dei processi interni.

ILBJZX Gamberetto Processing Line mira a fornire:

l Risparmio di manodopera e riduzione del rischio igienico

l Utilizzo della capacità installata pari al 97,5% (+- 3%).

l Strato di alimentazione uniforme nella cuocitrice

l Colore gambero coerente

l Nessun grumo di gamberetti durante il congelamento

Maggiore resa produttiva con cotture omogenee

Il sistema automatizzato di alimentazione sfusa richiede solo una persona per la sua capacità di 4.000 kg/e oltre. Il sistema automatizzato di controllo del flusso consente l'ingresso di uno strato uniforme di gamberetti BJZX Fornello, che contiene tre zone di temperatura per prevenire la perdita di proteine ​​e la cottura eccessiva. La variazione di temperatura lungo ciascuna zona è inferiore a 2°C, quindi viene consumata poca energia per riscaldare l'acqua. Un volume maggiore di prodotto viene lavorato dal sistema di cottura con doccia a pioggia dal design esclusivo, che può penetrare in uno strato elevato di gamberetti, fornendo una resa superiore al 92% senza la necessità di posizionare ciascun pezzo di prodotto separatamente sul nastro. Inoltre il consumo di acqua è inferiore dell'80-90% rispetto ai metodi tradizionali poiché viene sempre filtrata e riciclata.

“Il design della cucina consente di controllare perfettamente il tempo di cottura. Le docce d'acqua creano un controllo preciso della temperatura e, utilizzando l'acqua, i gamberetti vengono cotti uniformemente attraverso la conduzione. Questo fornello può davvero controllare la temperatura che colpisce il prodotto. ~ Prodotti in oro marino, Tailandia

Ottenere la qualità del prodotto attraverso un raffreddamento e un congelamento più rapidi

Il congelamento IQF di alta qualità è un processo in due fasi; raffreddando il nucleo del prodotto con acqua ghiacciata nel BJZX Refrigeratore e poi congelarlo nelBJZX Congelatore IQF. ILBJZX Il refrigeratore garantisce un raffreddamento rapido al cuore fino a meno di 5°C spruzzando acqua a 1°C, soddisfacendo al contempo le esigenze igieniche. Non è richiesta manodoperaBJZX sistemi di cottura e refrigerazione che riducono ulteriormente i costi operativi per una maggiore redditività.

ILBJZX Il congelatore IQF è versatile in quanto consente di lavorare una varietà di gamberetti. Con l'aiuto della visualizzazione 3D, concetti come la fluidificazione attraverso una dinamica unica del flusso d'aria diventano più concreti, con l'obiettivo di fornire un raffreddamento più rapido e una maggiore efficienza energetica. I processori possono anche optare per funzionalità opzionali nel fileCongelatore IQFche includono un vibratore a piastra base, una piastra d'onda o un pulsatore, per ottenere una separazione del prodotto senza precedenti. Il congelatore IQF è inoltre dotato di un sistema di rimozione della neve a serpentina e di un efficiente sistema di pulizia e risciacquo con schiuma.

Dopo il congelamento, i gamberetti vengono glassati uniformemente con più docce e separati attraverso due punti di movimento nel nastro di smaltatura. I trasformatori possono optare per opzioni di vetro singolo, doppio o triplo, secondo la preferenza del cliente. I gamberetti vengono quindi spostati nell'indurente per smalto, prima di essere congelati nel secondo congelatore IQF.

Sicurezza alimentare attraverso l'innovazione e il miglioramento continuo

Tra le caratteristiche importanti della linea ci sono i pianali facilmente intercambiabili con collegamento a puzzle. Ciò consente la pulizia e l'igienizzazione all'esterno del congelatore evitando la contaminazione incrociata di diversi lotti di prodotti. La produzione può durare 20-22 ore mentre il processo di pulizia richiede solo 60-90 minuti.

Le caratteristiche diBJZX La linea di lavorazione dei gamberetti IQF la distingue nel settore. Una soluzione di linea completa di un unico produttore può facilitare l'implementazione senza soluzione di continuità del progetto, il supporto e la produzione ad alta capacità. Raggiungendo efficienza energetica, risparmio di manodopera, la sicurezza alimentare e una maggiore resa produttiva,BJZX riesce a garantire la redditività dei trasformatori di gamberetti in tutto il mondo.