La sicurezza alimentare e l’essiccazione influenzeranno il futuro del settore IQF?

Il mercato IQF ha registrato una crescita significativa negli ultimi anni a causa della crescente domanda di cibi pronti, della crescente consapevolezza dei consumatori sulla sicurezza e l’igiene alimentare e dei progressi tecnologici nel settore del congelamento. Tuttavia, il mercato IQF si trova oggi ad affrontare diverse sfide, tra cui l’aumento delle norme sulla sicurezza alimentare, le fluttuazioni dei prezzi delle materie prime, l’incertezza economica e l’aumento dell’inflazione causata dalla guerra in corso in Europa.

BJZX ritiene che recentemente siano sorte nuove opportunità per il settore del mercato IQF.“Vi è una rinnovata enfasi sulla sicurezza e sulla qualità alimentare che ha stimolato un crescente interesse per l’automazione per ridurre al minimo il rischio di contaminazione derivante dalla movimentazione manuale dei prodotti e massimizzare l’efficienza,"lui spiega.

Un vantaggio competitivo per le aziende di lavorazione IQF

La crescita del mercato IQF è stata robusta, avvantaggiando sia i consumatori che i produttori. I prodotti IQF offrono numerosi vantaggi ai consumatori, tra cui riduzione degli sprechi alimentari, praticità e maggiore durata di conservazione. BJZX sottolinea che i prodotti IQF mantengono anche le loro proprietà naturali, come gusto, colore, consistenza e odore. Questo vantaggio può essere sfruttato dalle aziende di trasformazione IQF, che stanno investendo sempre più in nuove attrezzature per migliorare i rendimenti, ridurre i costi e produrre prodotti di qualità superiore.

Secondo BJZX, il metodo IQF è notevolmente più veloce di altri metodi tradizionali, con conseguente migliore conservazione della qualità e della consistenza, rispetto a tecniche come la conservazione a freddo. Questo vantaggio, combinato con l’aumento dei rendimenti dovuto al minimo spreco alimentare, consente ai trasformatori di stabilire prezzi premium.

Stare al passo con le esigenze del mercato per dare impulso al settore IQF

Secondo Brenda, soddisfare le esigenze dei trasformatori specializzati in prodotti difficili, come la frutta morbida o matura, e tenere il passo con le tendenze emergenti nel settore alimentare, come la carne vegana, è fondamentale per dare impulso al settore IQF.“Mantenere la consistenza e il sapore di questi tipi di prodotti è impegnativo ma necessario per sviluppare e far crescere il settore IQF,"lui spiega.

Per promuovere l’innovazione e guidare i progressi tecnologici, è essenziale mantenere un contatto costante con i trasformatori IQF. Ascoltare i clienti attuali'bisogni è uno strumento necessario per raggiungere questo obiettivo, secondo Brenda.“Il feedback dei clienti è il modo più efficace e organico per ottimizzare le prestazioni delle apparecchiature,"sottolinea.“Sanno cosa richiedono i loro prodotti e il loro contributo ci ha permesso di fare progressi come la riprogettazione delle ventole per soddisfare esigenze specifiche,"Aggiunge.

Qual è il futuro del settore?

Il mercato IQF si è evoluto in modo significativo negli ultimi anni, concentrandosi su praticità, qualità superiore, efficienza e sicurezza alimentare. Con l’aumento delle sfide associate al congelamento di prodotti difficili, come foglie intere di spinaci e frutta tropicale a cubetti, le aziende innovative continuano a trovare modi per far avanzare il settore IQF.

Con l'obiettivo di ottenere prodotti di alta qualità, il futuro del congelamento IQF sembra risiedere nello sviluppo di macchinari più efficienti dal punto di vista energetico, progettati specificamente per aumentare i rendimenti e salvaguardare la sicurezza alimentare accelerando i tempi di lavorazione.

Poiché la popolarità dei prodotti IQF continua ad aumentare, il potenziale di crescita nel settore IQF rimane elevato, con molti sviluppi innovativi a cui prestare attenzione. Questa crescita guiderà l’evoluzione del settore, determinando modalità nuove e migliorate di lavorazione degli alimenti e ampliando le capacità della tecnologia IQF.