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Ricco di vitamine essenziali e antiossidanti, il mais dolce ha catturato l'attenzione dei consumatori attenti alla salute che cercano opzioni nutrienti. Allo stesso tempo, secondo Bayer, azienda leader nel settore delle biotecnologie, l'industria agricola ha subito notevoli progressi tecnologici nei metodi di coltivazione e lavorazione, che hanno portato a una migliore produttività agricola e a maggiori rese dei raccolti.